Derleme
BibTex RIS Kaynak Göster

The Effects of Genetically Modified Foods on The Health of Humans and Other Organisms

Yıl 2019, Cilt: 1 Sayı: 2, 31 - 44, 27.12.2019

Mehmet Özdin

Öz

Interventions on genes in foods to increase technological production and increase food production and economic returns. As a result, it has negative effects on human health. In this review, studies on Genetically Modified Organisms (GMOs) will be investigated and the negative effects of these foods on human health will be investigated. Food production and consumption increases due to the rapid growth in our country and world population. Consequently, the use of genetically modified foods is becoming widespread. In our article, the most recent articles about GMO foods will be searched. As a result of the increase in GMO production and consumption of foods, these nutrients will create toxic effects in the society, allergic reactions seen frequently, increase in cancer cases and use of antibiotics resistant to the common drug group can lead to the development of microorganisms. In the studies, it was determined that the GMO foods used had negative effects on living health. There are publications showing that these negative effects are determined by animal experiments. It has been shown in the studies that there are 2-3 times more deaths in mice fed with GMO foods, breast cancer in female mice, liver cancer in male mice and a 50% increase in the incidence of allergic conditions. However, there are some scientists who state that the results of these instruments are controversial. The health effects of GMOs need to be determined with certainty. Therefore, more rational and comprehensive studies are needed. Geneticaliy Modifıed Organisms (GMOs) have many negative effecls on humans and othcr living thiııgs. These effects are allergic, toxic and increase in cancer formation.toxic effects


Anahtar Kelimeler

Geneticaliy modifıed foods health of living things toxic effects

Kaynakça

  • Meseri R. Beslenme ve genetiği değiştirilmiş organizmalar. TAF Preventive Medicine Bulletin 2008;7(5):455-460.
  • Yanaz S. Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Konusu ve Cartagena Biyogüvenlik Protokolü. Dış Ticaret Dergisi 2003;28:116-126.
  • Atsan T. Genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) tarım ve insan sağlığı üzerine etkileri. Ziraat Fakültesi Dergisi 2008;22(2):1-6.
  • Yazar H., Yılmaz ZM., Yazar EF., Kayacan Y., Yazar İO. Systematic Perspectives in Medicine; Halal Life Medicine, Functional Medicine, Holistic Medicine, Lifestyle Medicine. Journal of Halal Life Medicine. Journal homepage: https://dergipark.org.tr/hlm. Halal Life Medicine 2019;1(1):1-22.https://dergipark.org.tr/hlm
  • Wolt JD. Current risk assessment approaches for environmental and food and feed safetyy assessment. Transgenic Res 2019;28(2):111-117.
  • Kulaç İ., Ağırdil Y., Yakın M. Sofralarımızdaki Tatlı Dert, GDO ve Halk Sağlığına Etkileri. Türk Biyokimya Dergisi 2006;31(3):151-155.
  • Kulaç İ., Ağırdil Y., Yakın M. Sofralarımızdaki Tatlı Dert, GDO ve Halk Sağlığına Etkileri. Türk Biyokimya Dergisi 2006;31(3):151-155.
  • Ergin I., Karababa OA. Genetiği değiştirilmiş organizmalar: Sağlığa zararlarını kanıtlamak neden zor? Sorunlar ve riskin ipuçları. Türkiye Halk Sağlığı Dergisi 2011;9(2):113-122.
  • Aslan D. Halk sağlığı bakış açısı ve genetiği değiştirilmiş organizmalar. Hacettepe Tıp Dergisi 2011;42:110-114.
  • Ewen BWS., Pusztai A. Effect of diets containing genetically modified potatoes expressing galanthus nivalis lectin on rat small intestine. The Lancet 1999;354(9187):1353-1354.
  • Ermakova IV. Influence of genetically modified soya on the birth-weight and survival of rat pups, Proceedings Epigenetics. Transgenic Plants and Risk Assessment.2006;41- 48.
  • Spök A. Moleculer Farming on the Rice-GMO Regulators Still Walking a Tightrope. Trends In Biotechnology 2006;25(2):74-82.
  • Velimirov A., Binter C., Zentek J. Biological effects of transgenic maize NK603XMON810 fed in long term reproduction studies in mice. The Austrian Ministries of Agriculture and Health 2008;28-82.
  • Malatesta M., Tiberi C., Baldelli B., Battistelli S., Manuali E., Biggiogera B. Reversibility of hepatocyte nuclear modifications in mice fed on genetically modified soybean. Eur J Histoche 2005;49:237–242.
  • Seralini EG., Cellie D., Vendomois JS. New analysis of a rat feeding study with a genetically modified maize reveals signs of hepatorenal toxicity. Archives of Environmental Contamination and Toxicology 2007;52, 596-602.
  • Vazquez RI., Moreno L., Neri L., Riva GA., Lopez R. Intragastric and intraperitoneal administration of Cry1Ac protoxin from Bacillus thuringiensis induces systemic and mucosal antibody responses in mice. Life Sci 1999;64(21):1897–1912.
  • Vazquez RI., Moreno L., Neri L., Martinez AF., Riva GA., Lopez R. Characterization of the mucosal and systemic immune response induced by Cry1Ac protein from Bacillus thuringiensis HD 73 in mice. Brazilian J. of Med. and Biol. Research 2000;33:147–155.
  • Vazquez RI., Moreno L., Neri L., Martinez AF., Riva GA., Lopez R. Bacillus thuringiensis Cry1Ac protoxin is a potent systemic and mucosal adjuvant. Scandanavian Journal of Immunology 1999;49:578–584.
  • Seralini GE., Clair E., Mesnage R., Gres S., Defarge N., Malatesta M., Hennequin D., Vendomois JS. Long term toxicity of a round up herbicide and a round up-tolerant genetically modified maize. Food and Chem Toxicology 2012;50:4221-4231.
  • Cellini F., Chesson A., Colquhoun I., Constable A., Davies HV., Engel KH., Gatehouse AMR., Karenlampi S., Kok EJ., Leguay JJ., Lehesranta Seborn HPJM., Pedersen J., Smith M. Unintended effects and their detection in genetically modified crops, Food and Chemical Toxicology 2004;42:1089-1125.
  • Van den Bergh JCJM., Holley JM. An Environmental-economic Assessment of Genetic Modification of Agricultural Crops. Futures 2002;34:807-822.
  • Nordlee JA., Taylor LS., Townsend AJ., Thomas LA, Bush RK. Identification of Brazil Nut allergen in transgenic soybeans. The New England Journal of Medicine 1996;334:688- 692.
  • Conner AJ., Glare TR., Nap JP. The release of genetically modified crops into the environment: Part II. Overview of ecological risk assessment. Plant J 2003;33:19–46.
  • Gupta A., Mandloi A., Nidhi A. Impact of Bt cotton on farmers’ health. Investigation Report 2005;13-16.
  • Şahin Ş. Yaşam zincirine vurulan balta: bitkilerde gen nakli. Bilim ve Ütopya 2003;113:18-22.
  • Kunze-Concewitz Y. Ekolojik tarım gen teknolojisine karşı. Bilim ve Ütopya 2003;113:30-31.
  • Gücükoğlu A., Küplülü A. Genetik Modifiye Gıdalar, Veteriner Hekimler Derneği Dergisi 2006;77(2):30-38.
  • Pryme IF., Lembck R. In vivo studies on possible health consequences of genetically modified food and feed-with particular regard to ingredients consisting of genetically modified plant materials. Nutrition and Health 2003;17:1-8.
  • Mayeno AN., Gleich GJ. (1994) Eosinophiliamyalgia syndrome and tryptophan production: A cautionary tale. Trend in Biotecnology 1994;12(9):346-352.
  • Haspolat I. Genetiği değiştirilmiş organizmalar ve biyogüvenlik. Ankara Üniv Vet Fak Derg 2012;59:75-80.
  • Doğruyol H. Gıdalardaki Katkı Maddeleri ve Zararları. Nobel Tıp Kitabevleri 1. baskı. ISBN: 9789754205886 İstanbul 2007;63-78.
  • Agodi A., Barchitta M., Grillo A., Sciacca S. Detection of genetically modified DNA sequences in milk from the Italian market, International Journal of Hyginene and Environmental Health 2006;209(1):81-88.
  • Hemmer W. Foods derived from genetically modified organisms and detection methods, BATS Report 2, BATS, Clarastrasse 1997;13:6-12.
  • Einspanier R., Klotz A., Kraft J., Aulrich K., Poser R., Schwagele F., Jahreis G., Flachowsky G. The fate of forage plant DNA in farm animals: A collaborative casestudy investigating cattle and chicken fed recombinant plant material. European Food Research and Technology 2001;212:129-134.
  • Schubbert R., Renz D., Schmitz B., Doerfler B. Foreign (M13) DNA ingested by mice reaches peripheral leukocytes, spleen, and liver via the intestinal wall mucosa and can be covalently linked to mouse DNA. Proceedings of The National Academy of Sciences of The United States of America 1997;94:961-966.
  • Tapp H., Stotzky G. Persistence of the insecticidal toxins from Bacillus thurigiensis susp. Kurstaki in soil. Soil Biol Biochem 1998;30:471-476.

Genetiği Değiştirilmiş Gıdaların İnsan ve Diğer Canlıların Sağlığı Üzerine Etkileri

Yıl 2019, Cilt: 1 Sayı: 2, 31 - 44, 27.12.2019

Mehmet Özdin

Öz

Teknolojik gelişmelerin artmasına gıda üretiminde ve ekonomik getirilerde artış sağlamak için gıdalardaki genler üzerinde müdahaleler olmaktır. Bunun sonucunda insan sağlığı üzerine menfi etkileri olmaktadır. Bu derlememizde Genetiği Değiştirilmiş Organizmaların (GDO) ile ilgili çalışmalar taranarak bu gıdaların insan sağlığına olumsuz etkileri araştırılmıştır. Ülkemizde ve dünya nüfusundaki hızlı çoğalmaya bağlı olarak gıda üretim ve tüketiminde artış olmaktadır. Buna bağlı olarak genetiği değiştirilmiş gıdaların kullanımı da çok yaygınlaşmaktadır. Makalemizde de GDO’lu gıdalar ile ilgili son yayınlanan literatürler taranmıştır. GMO üretiminin ve gıdaların tüketimin artması neticesinde bu besinlerin, toplumda toksik etkiler oluşturacağı, görülen alerjik reaksiyonları sıklaşacağı, kanser vakalarında artış olabileceği ve kullanımı yaygın ilaç grubundan olan antibiyotiklere dirençli mikroorganizmaların gelişimine yol açabileceğidir. Yapılan çalışmalarda, kullanılan GDO'lu gıdaların canlı sağlığı üzerinde menfi etkilerinin olduğu tespit edilmiştir. Bu menfi etkilerin hayvan deneyleri ile belirlendiğini gösteren yayınlar mevcuttur. GDO'lu gıdalar ile beslenen farelerde 2-3 kat fazla ölüm, dişi farelerde meme kanseri, erkek farelerde de karaciğer kanseri görülme sıklığında artış ve allerjik durumların görülme oranında ise %50 artış olduğu çalışmalarda gösterilmiştir. Ancak bu çalışmaların sonuçlarının tartışmalı olduğunu belirten bazı bilim insanları da bulunmaktadır. GDO'ların sağlık üzerindeki etkilerini kesin olarak ortaya koymak gerekmektedir. Bu nedenle daha rasyonel ve geniş kapsamlı çalışmaların yapılmasına ihtiyaç bulunmaktadır. GDO insan ve diğer canlılar üzerine birçok olumsuz etkileri bulunmaktadır. Bu etkiler: allerjik, toksik ve kanser oluşumunda artış olmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Genetiği değiştirilmiş gıdalar canlıların sağlığı toksik etkiler

Kaynakça

  • Meseri R. Beslenme ve genetiği değiştirilmiş organizmalar. TAF Preventive Medicine Bulletin 2008;7(5):455-460.
  • Yanaz S. Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Konusu ve Cartagena Biyogüvenlik Protokolü. Dış Ticaret Dergisi 2003;28:116-126.
  • Atsan T. Genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) tarım ve insan sağlığı üzerine etkileri. Ziraat Fakültesi Dergisi 2008;22(2):1-6.
  • Yazar H., Yılmaz ZM., Yazar EF., Kayacan Y., Yazar İO. Systematic Perspectives in Medicine; Halal Life Medicine, Functional Medicine, Holistic Medicine, Lifestyle Medicine. Journal of Halal Life Medicine. Journal homepage: https://dergipark.org.tr/hlm. Halal Life Medicine 2019;1(1):1-22.https://dergipark.org.tr/hlm
  • Wolt JD. Current risk assessment approaches for environmental and food and feed safetyy assessment. Transgenic Res 2019;28(2):111-117.
  • Kulaç İ., Ağırdil Y., Yakın M. Sofralarımızdaki Tatlı Dert, GDO ve Halk Sağlığına Etkileri. Türk Biyokimya Dergisi 2006;31(3):151-155.
  • Kulaç İ., Ağırdil Y., Yakın M. Sofralarımızdaki Tatlı Dert, GDO ve Halk Sağlığına Etkileri. Türk Biyokimya Dergisi 2006;31(3):151-155.
  • Ergin I., Karababa OA. Genetiği değiştirilmiş organizmalar: Sağlığa zararlarını kanıtlamak neden zor? Sorunlar ve riskin ipuçları. Türkiye Halk Sağlığı Dergisi 2011;9(2):113-122.
  • Aslan D. Halk sağlığı bakış açısı ve genetiği değiştirilmiş organizmalar. Hacettepe Tıp Dergisi 2011;42:110-114.
  • Ewen BWS., Pusztai A. Effect of diets containing genetically modified potatoes expressing galanthus nivalis lectin on rat small intestine. The Lancet 1999;354(9187):1353-1354.
  • Ermakova IV. Influence of genetically modified soya on the birth-weight and survival of rat pups, Proceedings Epigenetics. Transgenic Plants and Risk Assessment.2006;41- 48.
  • Spök A. Moleculer Farming on the Rice-GMO Regulators Still Walking a Tightrope. Trends In Biotechnology 2006;25(2):74-82.
  • Velimirov A., Binter C., Zentek J. Biological effects of transgenic maize NK603XMON810 fed in long term reproduction studies in mice. The Austrian Ministries of Agriculture and Health 2008;28-82.
  • Malatesta M., Tiberi C., Baldelli B., Battistelli S., Manuali E., Biggiogera B. Reversibility of hepatocyte nuclear modifications in mice fed on genetically modified soybean. Eur J Histoche 2005;49:237–242.
  • Seralini EG., Cellie D., Vendomois JS. New analysis of a rat feeding study with a genetically modified maize reveals signs of hepatorenal toxicity. Archives of Environmental Contamination and Toxicology 2007;52, 596-602.
  • Vazquez RI., Moreno L., Neri L., Riva GA., Lopez R. Intragastric and intraperitoneal administration of Cry1Ac protoxin from Bacillus thuringiensis induces systemic and mucosal antibody responses in mice. Life Sci 1999;64(21):1897–1912.
  • Vazquez RI., Moreno L., Neri L., Martinez AF., Riva GA., Lopez R. Characterization of the mucosal and systemic immune response induced by Cry1Ac protein from Bacillus thuringiensis HD 73 in mice. Brazilian J. of Med. and Biol. Research 2000;33:147–155.
  • Vazquez RI., Moreno L., Neri L., Martinez AF., Riva GA., Lopez R. Bacillus thuringiensis Cry1Ac protoxin is a potent systemic and mucosal adjuvant. Scandanavian Journal of Immunology 1999;49:578–584.
  • Seralini GE., Clair E., Mesnage R., Gres S., Defarge N., Malatesta M., Hennequin D., Vendomois JS. Long term toxicity of a round up herbicide and a round up-tolerant genetically modified maize. Food and Chem Toxicology 2012;50:4221-4231.
  • Cellini F., Chesson A., Colquhoun I., Constable A., Davies HV., Engel KH., Gatehouse AMR., Karenlampi S., Kok EJ., Leguay JJ., Lehesranta Seborn HPJM., Pedersen J., Smith M. Unintended effects and their detection in genetically modified crops, Food and Chemical Toxicology 2004;42:1089-1125.
  • Van den Bergh JCJM., Holley JM. An Environmental-economic Assessment of Genetic Modification of Agricultural Crops. Futures 2002;34:807-822.
  • Nordlee JA., Taylor LS., Townsend AJ., Thomas LA, Bush RK. Identification of Brazil Nut allergen in transgenic soybeans. The New England Journal of Medicine 1996;334:688- 692.
  • Conner AJ., Glare TR., Nap JP. The release of genetically modified crops into the environment: Part II. Overview of ecological risk assessment. Plant J 2003;33:19–46.
  • Gupta A., Mandloi A., Nidhi A. Impact of Bt cotton on farmers’ health. Investigation Report 2005;13-16.
  • Şahin Ş. Yaşam zincirine vurulan balta: bitkilerde gen nakli. Bilim ve Ütopya 2003;113:18-22.
  • Kunze-Concewitz Y. Ekolojik tarım gen teknolojisine karşı. Bilim ve Ütopya 2003;113:30-31.
  • Gücükoğlu A., Küplülü A. Genetik Modifiye Gıdalar, Veteriner Hekimler Derneği Dergisi 2006;77(2):30-38.
  • Pryme IF., Lembck R. In vivo studies on possible health consequences of genetically modified food and feed-with particular regard to ingredients consisting of genetically modified plant materials. Nutrition and Health 2003;17:1-8.
  • Mayeno AN., Gleich GJ. (1994) Eosinophiliamyalgia syndrome and tryptophan production: A cautionary tale. Trend in Biotecnology 1994;12(9):346-352.
  • Haspolat I. Genetiği değiştirilmiş organizmalar ve biyogüvenlik. Ankara Üniv Vet Fak Derg 2012;59:75-80.
  • Doğruyol H. Gıdalardaki Katkı Maddeleri ve Zararları. Nobel Tıp Kitabevleri 1. baskı. ISBN: 9789754205886 İstanbul 2007;63-78.
  • Agodi A., Barchitta M., Grillo A., Sciacca S. Detection of genetically modified DNA sequences in milk from the Italian market, International Journal of Hyginene and Environmental Health 2006;209(1):81-88.
  • Hemmer W. Foods derived from genetically modified organisms and detection methods, BATS Report 2, BATS, Clarastrasse 1997;13:6-12.
  • Einspanier R., Klotz A., Kraft J., Aulrich K., Poser R., Schwagele F., Jahreis G., Flachowsky G. The fate of forage plant DNA in farm animals: A collaborative casestudy investigating cattle and chicken fed recombinant plant material. European Food Research and Technology 2001;212:129-134.
  • Schubbert R., Renz D., Schmitz B., Doerfler B. Foreign (M13) DNA ingested by mice reaches peripheral leukocytes, spleen, and liver via the intestinal wall mucosa and can be covalently linked to mouse DNA. Proceedings of The National Academy of Sciences of The United States of America 1997;94:961-966.
  • Tapp H., Stotzky G. Persistence of the insecticidal toxins from Bacillus thurigiensis susp. Kurstaki in soil. Soil Biol Biochem 1998;30:471-476.
Toplam 36 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Konular Halk Sağlığı, Çevre Sağlığı
Bölüm Derleme
Yazarlar

Mehmet Özdin 0000-0003-3077-7171

Yayımlanma Tarihi 27 Aralık 2019
Gönderilme Tarihi 4 Ekim 2019
Kabul Tarihi 12 Aralık 2019
Yayımlandığı Sayı Yıl 2019 Cilt: 1 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Özdin, M. (2019). Genetiği Değiştirilmiş Gıdaların İnsan ve Diğer Canlıların Sağlığı Üzerine Etkileri. Helal Yaşam Tıbbı Dergisi, 1(2), 31-44.
 Kapak Resmi İndir